Opis
KOTAI STARTER 2-PIECE PAKKA – DVA KLJUČNA KUHINJSKA NOŽA V ENEM KOMPLETU
KOTAI Starter 2-Piece Pakka je premišljeno sestavljen komplet dveh kuhinjskih nožev, ki pokrijeta večino vsakodnevnih opravil v domači kuhinji.
Komplet vsebuje:
- Santoku 18 cm – vsestranski glavni kuhinjski nož
- Paring Knife 9 cm – manjši nož za natančna opravila
Oba noža sta izdelana iz visokoogljičnega nerjavečega jekla 440C, imata tradicionalno kovano Tsuchime površino, črn pakkawood ročaj ter natančen 15° dvostranski brus.
To je odlična kombinacija za uporabnika, ki želi z dvema kakovostnima nožema pokriti skoraj vse običajne naloge v kuhinji.
Santoku 18 cm – glavni nož za vsakodnevno kuhanje
Santoku je namenjen večini glavnih kuhinjskih opravil.
Primeren je za:
- sekljanje zelenjave
- rezanje sadja
- pripravo mesa brez kosti
- pripravo rib
- rezanje zelišč
- rezanje na tanke rezine
- vsakodnevno pripravo večjih količin sestavin
18-centimetrsko rezilo ponuja dobro ravnotežje med uporabno dolžino in nadzorom.
Santoku je zato zelo dobra izbira tudi za uporabnika, ki prvič prehaja na kakovostnejši japonsko zasnovan kuhinjski nož.
Paring Knife 9 cm – natančnost pri majhnih opravilih
Manjši Paring Knife z rezilom 9 cm dopolni Santoku pri opravilih, kjer je velik kuhinjski nož preprosto neroden.
Primeren je za:
- lupljenje sadja in zelenjave
- odstranjevanje pecljev
- obrezovanje
- natančne reze
- čiščenje manjših sestavin
- dekorativne reze
- delo v roki
Kombinacija velikega Santokuja in majhnega Paring noža je eden najbolj racionalnih načinov sestave osnovnega kuhinjskega kompleta.
Japonsko jeklo 440C
Oba noža uporabljata 440C visokoogljično nerjaveče jeklo.
Rezila so kriogeno toplotno obdelana in dosegajo trdoto približno 60 ±1 HRC.
Takšna kombinacija zagotavlja:
- zelo dobro ostrino
- dobro obstojnost rezalnega roba
- odpornost proti koroziji
- enostavnejše vzdrževanje kot pri klasičnih ogljikovih jeklih
- primernost za vsakodnevno uporabo
15° dvostranski brus
Oba noža sta brušena pod kotom približno 15° na vsaki strani.
Simetrični 50/50 brus omogoča zelo natančno rezanje in pomeni, da sta noža primerna tako za desničarje kot levičarje.
V primerjavi s številnimi klasičnimi evropskimi kuhinjskimi noži takšna geometrija zahteva manj sile pri rezanju.
Tsuchime – tradicionalna kovana površina
Rezili imata značilno Tsuchime (槌目) kovano površino.
Majhne vdolbine na rezilu ustvarjajo zračne žepe med hrano in jeklom ter pomagajo zmanjševati:
- trenje
- upor med rezanjem
- oprijem rezin na rezilo
Poleg funkcionalnosti Tsuchime daje nožema tudi izrazit japonski videz.
Hidden Full Tang konstrukcija
Jeklo se nadaljuje skozi ročaj v obliki Hidden Full Tang konstrukcije.
Takšna zasnova pomaga zagotavljati:
- mehansko trdnost
- stabilnost pri rezanju
- dobro razporeditev teže
- dolgo življenjsko dobo
Črn pakkawood ročaj
Oba noža imata ročno poliran ročaj iz črnega pakkawooda.
Pakkawood združuje videz naravnega lesa z boljšo odpornostjo proti vlagi in dimenzijsko stabilnostjo.
Ročaj je oblikovan za udoben in uravnotežen oprijem tudi pri daljšem delu.
Vsak nož ima svojo saya zaščito
Vsakemu nožu je priložena lesena oziroma bambusova saya zaščita za rezilo.
Saya pomaga zaščititi:
- fini rezalni rob
- rezilo pri shranjevanju
- druge predmete v kuhinjskem predalu
- uporabnika pri transportu
To je posebej pomembno pri kakovostnih tankih rezilih, ki jih ni priporočljivo nezaščiteno shranjevati med drugim priborom.
Odličen začetni komplet
Za večino domačih kuharjev sta prav dva noža dovolj za velik del kuhinjskih opravil:
Santoku prevzame večje delo na rezalni deski, Paring Knife pa manjša in natančna opravila.
Namesto nakupa velikega kompleta šestih ali osmih nožev, od katerih bo uporabnik redno uporabljal samo dva ali tri, Starter 2-Piece ponuja bolj racionalen pristop.
Posebej primeren kot darilo
KOTAI Starter 2-Piece Pakka je zelo zanimiv tudi kot darilni komplet.
Namesto enega samega noža kupec dobi funkcionalen par, ki skupaj pokrije skoraj celotno vsakodnevno pripravo hrane.
Primeren je za:
- poročna darila
- darila ob vselitvi
- rojstne dneve
- božična in novoletna darila
- poslovna darila
- ljubitelje kuhanja
- nekoga, ki postavlja svojo prvo kakovostnejšo kuhinjo
KOTAI svojo Pakka serijo predstavlja v lesenih oziroma bambusovih škatlah, zato ima komplet tudi ustrezno premium darilno predstavitev.
Ročna izdelava in 138 korakov
KOTAI navaja, da posamezen nož zahteva približno 138 proizvodnih in kontrolnih korakov ter več kot dva meseca izdelave in preverjanja.
440C jeklo je japonskega izvora, končna izdelava nožev pa poteka pri specializiranih izdelovalcih rezil v Yangjiangu na Kitajskem.
Tehnični podatki
- Proizvajalec: KOTAI
- Kolekcija: Pakka
- Model: Starter 2-Piece Knife Set
- SKU kompleta: KT-BS-001
- UPC / EAN: 708999027182
- Število nožev: 2
Santoku
- Tip: Santoku
- Dolžina rezila: 18 cm
- Material rezila: 440C visokoogljično nerjaveče jeklo
- Trdota: približno 60 ±1 HRC
- Površina: Tsuchime
- Brus: dvostranski
- Kot brušenja: 15° na stran
- Konstrukcija: Hidden Full Tang
- Ročaj: črn pakkawood
- Saya zaščita: priložena
Paring Knife
- Tip: manjši univerzalni / lupilni nož
- Dolžina rezila: 9 cm
- Material rezila: 440C visokoogljično nerjaveče jeklo
- Trdota: približno 60 ±1 HRC
- Površina: Tsuchime
- Brus: dvostranski
- Kot brušenja: 15° na stran
- Konstrukcija: Hidden Full Tang
- Ročaj: črn pakkawood
- Saya zaščita: priložena
Skupne lastnosti
- Toplotna obdelava: kriogena
- Brus: 50/50 simetričen
- Primerno za desničarje: da
- Primerno za levičarje: da
- Garancija proizvajalca: doživljenjska za proizvodne napake
Vzdrževanje
Za dolgo življenjsko dobo nožev priporočamo:
- ročno pranje
- takojšnje sušenje po uporabi
- uporabo lesenih ali kakovostnih plastičnih rezalnih desk
- shranjevanje v priloženih saya zaščitah
- redno vzdrževanje ostrine
Nožev ne uporabljajte za kosti, zamrznjeno hrano ali rezanje na zelo trdih površinah.
Pomembna opozorila
❗ Noža sta zelo ostra. Pri uporabi, pranju in shranjevanju ravnajte previdno.
❗ Nista primerna za pomivanje v pomivalnem stroju.
❗ Ne uporabljajte ju za rezanje kosti ali zamrznjenih živil.
❗ Ne režite neposredno na steklu, keramiki, marmorju, kovini ali kamnu.
❗ Po pranju noža takoj obrišite in osušite.
Zaključek
KOTAI Starter 2-Piece Pakka je eden najbolj racionalnih načinov za vstop v svet kakovostnih kuhinjskih nožev.
Santoku 18 cm pokrije večino glavnih opravil na rezalni deski, manjši Paring Knife 9 cm pa prevzame natančno delo, kjer je velik nož nepraktičen.
440C jeklo, 15° ostrina, Tsuchime kovana površina, pakkawood ročaji ter individualni saya zaščiti ustvarijo komplet, ki je dovolj kakovosten za zahtevnega domačega kuharja, hkrati pa dovolj univerzalen za vsakodnevno uporabo.
Zaradi kombinacije dveh uporabnih nožev in premium predstavitve je tudi zelo močan kandidat za kakovostno darilo.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.