Opis
KOTAI COMPLETE 4-PIECE BUNKA – CELOVIT SET ŠTIRIH JAPONSKIH KUHINJSKIH NOŽEV
KOTAI Complete 4-Piece Bunka združuje štiri različne velikosti in oblike nožev iz Bunka kolekcije v enem usklajenem kompletu.
Komplet vsebuje:
- Bunka Paring 9 cm
- Bunka Petty 13,5 cm
- Bunka Santoku 17 cm
- Kiritsuke 21 cm
S štirimi različnimi rezili lahko pokrijete vse od drobnega lupljenja in preciznega dela do vsakodnevnega rezanja zelenjave, mesa in rib ter priprave večjih sestavin.
Vsi noži uporabljajo japonsko visokoogljično nerjaveče jeklo 440C, značilno Tsuchime kovano površino, temne ebony ročaje in izrazito Bunka oziroma Reverse Tanto geometrijo.
Štirje noži – štiri različne naloge
Bunka Paring 9 cm
Najmanjši nož v kompletu je namenjen natančnim opravilom.
Primeren je za:
- lupljenje sadja in zelenjave
- odstranjevanje pecljev
- obrezovanje
- dekorativne reze
- precizno delo v roki
Kratko rezilo omogoča zelo dober nadzor.
Bunka Petty 13,5 cm
Petty zapolni prostor med majhnim Paring nožem in velikim kuharskim nožem.
Odličen je za:
- manjše kose zelenjave
- sadje
- zelišča
- manjše kose mesa
- sendviče
- hitro vsakodnevno pripravo hrane
13,5 cm dolžina je zelo uporabna za kupca, ki pogosto ne potrebuje velikega chef noža.
Bunka Santoku 17 cm
Santoku je glavni vsestranski nož v kompletu.
Primeren je za:
- zelenjavo
- meso brez kosti
- ribe
- sadje
- sekljanje zelišč
- tanke rezine
- vsakodnevno delo na rezalni deski
17-centimetrsko rezilo ponuja zelo dobro ravnotežje med dolžino in nadzorom.
Kiritsuke 21 cm
Največji nož v kompletu je Kiritsuke 21 cm.
Daljše rezilo in značilna konica omogočata:
- rezanje večjih kosov mesa
- pripravo večje zelenjave
- ribe
- tanke in dolge rezine
- precizno delo s konico
- večje količine sestavin
Kiritsuke daje kompletu izrazito premium in japonsko podobo ter dopolnjuje krajše nože z večjo delovno površino.
Japonsko jeklo 440C
Vsa štiri rezila so izdelana iz 440C visokoogljičnega nerjavečega jekla.
Po kriogeni toplotni obdelavi dosežejo trdoto približno 60 ±1 HRC.
Takšna kombinacija zagotavlja:
- zelo dobro ostrino
- dobro obstojnost rezalnega roba
- visoko korozijsko odpornost
- primernost za vsakodnevno uporabo
- relativno enostavno vzdrževanje
15° dvostranski brus
Rezila so brušena pod kotom približno 15° na vsaki strani v simetričnem razmerju 50/50.
To omogoča:
- zelo natančne reze
- uporabo z manj sile
- primernost za desničarje in levičarje
- preprostejše ponovno brušenje
Tanka rezila
Odvisno od modela znaša debelina rezila približno 1,5 do 1,8 mm.
Tanka geometrija zmanjša upor pri prehodu skozi živilo in omogoča bolj čiste reze brez nepotrebnega lomljenja ali stiskanja hrane.
Reverse Tanto oziroma K-tip konice
Bunka kolekcijo zaznamuje oglata Reverse Tanto oziroma K-tip konica.
Takšna oblika omogoča zelo dober nadzor pri:
- preciznih rezih
- obrezovanju
- delu s konico
- pripravi rib
- dekorativnem rezanju
Hkrati daje nožem prepoznaven in izrazito japonski videz.
Tsuchime kovana površina
Rezila imajo značilno Tsuchime (槌目) kovano površino.
Majhne vdolbine ustvarjajo zračne žepe med rezilom in hrano, kar pomaga:
- zmanjševati trenje
- omejevati oprijemanje hrane
- izboljšati drsenje rezila
Tsuchime površina je tudi eden najbolj prepoznavnih vizualnih elementov KOTAI Bunka kolekcije.
Ebony ročaji
Vsi štirje noži imajo ročno polirane ročaje iz ebenovine – ebony wood.
Ebenovina je trd in gost les, cenjen zaradi:
- premium videza
- prijetnega občutka v roki
- stabilnosti
- odpornosti proti obrabi
Enotni ročaji dajejo kompletu zelo usklajen videz.
Hidden Full Tang konstrukcija
Jeklo se skozi ročaj nadaljuje v obliki Hidden Full Tang konstrukcije.
Takšna izdelava pripomore k:
- mehanski trdnosti
- ravnotežju
- stabilnosti
- dolgi življenjski dobi
Bambusova saya zaščita za vsak nož
Vsakemu nožu je priložena lastna saya zaščita.
Saya pomaga zaščititi:
- rezalni rob
- fino konico
- druge predmete med shranjevanjem
- uporabnika med transportom
To omogoča varno shranjevanje tudi brez klasičnega bloka za nože.
Premium darilni komplet
Complete 4-Piece Bunka je posebej zanimiv tudi kot večje darilo.
Štirje vizualno usklajeni noži, ebony ročaji, Tsuchime rezila in posamezne saya zaščite ustvarjajo precej bolj premium vtis kot običajen univerzalni komplet kuhinjskih nožev.
Primeren je za:
- poročna darila
- pomembne obletnice
- poslovna darila
- novo kuhinjo
- ljubitelje kuhanja
- profesionalne in zahtevnejše domače kuharje
Tehnični podatki
- Proizvajalec: KOTAI
- Kolekcija: Bunka
- Model: Complete 4-Piece Knife Set
- SKU: KT-CSB-001
- UPC / EAN: 708999027823
- Število nožev: 4
- Material rezil: 440C visokoogljično nerjaveče jeklo
- Trdota: 60 ±1 HRC
- Debelina rezil: približno 1,5–1,8 mm
- Toplotna obdelava: kriogena
- Brus: dvostranski
- Kot brušenja: 15° na stran
- Razmerje brušenja: 50/50
- Površina: Tsuchime
- Konstrukcija: Hidden Full Tang
- Ročaji: ebenovina
- Saya zaščita: vključena pri vsakem nožu
- Dimenzije paketa: približno 36 × 18 × 12 cm
- Masa kompleta z embalažo: približno 3 kg
- Garancija proizvajalca: doživljenjska za proizvodne napake
Sestava kompleta
- Bunka Paring – 9 cm
- Bunka Petty – 13,5 cm
- Bunka Santoku – 17 cm
- Kiritsuke – 21 cm
Vzdrževanje
Za dolgo življenjsko dobo nožev priporočamo:
- izključno ročno pranje
- hitro sušenje po uporabi
- uporabo lesenih ali kakovostnih plastičnih rezalnih desk
- shranjevanje v priloženih saya zaščitah
- redno vzdrževanje ostrine
Pomembna opozorila
❗ Noži so zelo ostri. Pri uporabi, pranju in shranjevanju ravnajte previdno.
❗ Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju.
❗ Ne uporabljajte jih za rezanje kosti ali zamrznjenih živil.
❗ K-tip konice so natančne, vendar fine – ne uporabljajte jih kot vzvod.
❗ Ne režite na steklu, keramiki, kamnu, marmorju ali kovini.
Zaključek
KOTAI Complete 4-Piece Bunka je premišljeno sestavljen komplet za uporabnika, ki želi več kot samo en univerzalni kuharski nož.
Paring 9 cm pokrije najbolj natančna opravila, Petty 13,5 cm manjše vsakodnevne naloge, Santoku 17 cm predstavlja glavni vsestranski nož, Kiritsuke 21 cm pa poskrbi za večje sestavine in zahtevnejše reze.
Jeklo 440C, trdota 60 HRC, tanke geometrije, Tsuchime površina in ebony ročaji ustvarjajo kakovostno in vizualno usklajeno štiridelno zbirko za zahtevnejšega uporabnika.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.