Velik vsestranski kuharski nož za vsakodnevno delo v kuhinji

EKA Chef Knife 230 mm je profesionalni kuharski oziroma kuhinjski nož, zasnovan kot vsestransko orodje za rezanje, sekljanje in pripravo najrazličnejših živil.

Dolgo in široko rezilo je idealno za zelenjavo, meso, ribe, sadje, zelišča in večje kose živil, zato lahko EKA Chef prevzame velik del vsakodnevnih opravil v domači ali profesionalni kuhinji.

EKA ta model razvija za profesionalne kuharje, vendar ga zaradi uravnotežene zasnove in ergonomskega ročaja priporoča tudi zahtevnejšim domačim uporabnikom in lovcem, ki sami pripravljajo meso ali divjačino.

Pravi »chef knife« – eden najbolj uporabnih nožev v kuhinji

Kuharski nož je osnovno orodje skoraj vsake dobro opremljene kuhinje.

EKA Chef 230 mm je zasnovan za širok razpon opravil:

• rezanje in sekljanje zelenjave,
• rezanje čebule in zelišč,
• pripravo mesa,
• rezanje večjih kosov živil,
• porcijsko rezanje,
• pripravo rib,
• rezanje sadja,
• pripravo divjačine,
• vsakodnevno pripravo obrokov.

Zaradi dolge rezalne površine je posebej učinkovit pri večjih količinah hrane in pri opravilih, kjer krajši nož zahteva več potez.

235 mm dolgo rezilo za hitre in gladke reze

Čeprav je model označen kot 230 mm, uradna specifikacija EKA navaja dejansko dolžino rezila približno 235 mm.

Dolgo rezilo omogoča učinkovito delo z večjimi živili ter dolge in gladke reze.

Rezilo je:

• dolgo približno 235 mm,
• debelo približno 2,3 mm,
• široko in stabilno,
• polirano,
• oblikovano s koničasto oziroma drop-point konico.

Skupna dolžina noža znaša približno 370 mm, masa pa približno 179 g.

Švedsko nerjavno jeklo Alleima 12C27

Rezilo je izdelano iz kakovostnega švedskega nerjavnega jekla Alleima 12C27.

To jeklo se pri kakovostnih kuhinjskih in outdoor nožih uporablja zaradi zelo dobrega ravnovesja med:

✔ ostrino
✔ odpornostjo proti koroziji
✔ obstojnostjo rezalnega roba
✔ žilavostjo
✔ enostavnim ponovnim brušenjem

EKA navaja trdoto približno 57–59 HRC, kar je zelo praktično za profesionalni kuhinjski nož: rezilo dobro ohranja ostrino, obenem pa ga je mogoče relativno enostavno ponovno nabrusiti.

Za zelenjavo, meso in praktično vse osnovne kuhinjske naloge

Za razliko od specializiranega filetnega ali mesarskega noža je EKA Chef zasnovan predvsem kot univerzalni kuharski nož.

Odlično se znajde pri:

✔ sekljanju zelenjave
✔ rezanju čebule
✔ pripravi krompirja in druge večje zelenjave
✔ rezanju mesa
✔ pripravi zrezkov in porcij
✔ rezanju zelišč
✔ pripravi rib
✔ rezanju sadja
✔ pripravi divjačine

Prav zaradi široke uporabnosti je to eden tistih nožev, ki ga lahko uporabljate pri praktično vsakem kuhanju.

Oblika rezila za sekljanje in rezanje

Kuharski nož potrebuje drugačno geometrijo kot klasičen mesarski nož.

Širše rezilo zagotavlja dobro stabilnost pri rezanju, oblika rezalnega roba pa omogoča tako klasične ravne reze kot tekoče gibanje pri sekljanju.

Koničast sprednji del omogoča tudi natančnejša opravila, kjer potrebujete samo konico rezila.

Ergonomski Santoprene™ ročaj

Ročaj je izdelan iz materiala Santoprene™, ki je zasnovan za intenzivno profesionalno uporabo.

Po podatkih EKA material:

✔ zagotavlja dober oprijem
✔ ne vpija maščobe
✔ je odporen proti obrabi
✔ dobro prenaša udarce in toploto
✔ je primeren za uporabo pri delu z živili

Spoji med ročajem in rezilom so zaprti brez nepotrebnih rež, kar olajša čiščenje in vzdrževanje higiene.

Izrazit ščitnik za prste

Na sprednjem delu ročaja je oblikovan ščitnik za prste, ki pomaga zmanjšati možnost zdrsa roke proti ostrini.

To je posebej pomembno pri hitrem sekljanju in pri delu z mokrimi ali mastnimi živili.

Ergonomska oblika ročaja omogoča udoben oprijem tudi pri daljšem delu.

Dobro uravnotežen profesionalni nož

Pri velikem kuharskem nožu ni pomembna samo ostrina, temveč tudi ravnotežje.

EKA je obliko rezila in ročaja zasnovala tako, da omogočata dobro kontrolo pri hitrem rezanju in sekljanju, masa približno 179 g pa zagotavlja dovolj občutka in stabilnosti brez nepotrebne teže.

To je posebej pomembno pri daljšem delu v profesionalni kuhinji.

Za profesionalne kuharje in zahtevne domače uporabnike

EKA Chef 230 mm je namenjen:

• profesionalnim kuharjem,
• gostinstvu,
• zahtevnejšim domačim uporabnikom,
• ljubiteljem kuhanja,
• lovcem, ki sami pripravljajo divjačino,
• uporabnikom, ki želijo en kakovosten večnamenski kuhinjski nož.

EKA svojo serijo Chef in Butcher uvršča med profesionalne kuhinjske nože, razvite za vsakodnevno uporabo in pripravo različnih vrst hrane.

KLJUČNE PREDNOSTI

✔ Profesionalni kuharski / kuhinjski nož
✔ Vsestranski nož za vsakodnevno pripravo hrane
✔ Primeren za zelenjavo, meso, ribe, sadje in zelišča
✔ Odličen za rezanje, sekljanje in porcijsko pripravo
✔ Nominalna velikost 230 mm
✔ Dejanska dolžina rezila približno 235 mm
✔ Švedsko nerjavno jeklo Alleima 12C27
✔ Trdota približno 57–59 HRC
✔ Polirano profesionalno rezilo
✔ Debelina rezila približno 2,3 mm
✔ Široko rezilo za dobro kontrolo pri sekljanju
✔ Koničasta oziroma drop-point konica
✔ Ergonomski Santoprene™ ročaj
✔ Dober oprijem tudi pri intenzivnem delu
✔ Ščitnik za prste
✔ Higiensko zaprti spoji med ročajem in rezilom
✔ Primeren za profesionalno in domačo kuhinjo
✔ Profesionalna kakovost znamke EKA 1882

TEHNIČNI PODATKI

• Tip izdelka: profesionalni kuharski / kuhinjski nož
• Model: EKA Chef Knife 230 mm
• Namembnost: rezanje, sekljanje in priprava živil
• Primerno za: zelenjavo, meso, ribe, sadje, zelišča, divjačino
• Nominalna velikost: 230 mm / 23 cm
• Dejanska dolžina rezila: približno 235 mm
• Skupna dolžina: približno 370 mm
• Debelina rezila: približno 2,3 mm
• Masa: približno 179 g
• Material rezila: Alleima 12C27 nerjavno jeklo
• Trdota: 57–59 HRC
• Površina rezila: polirana
• Oblika konice: drop-point
• Brušenje: Secondary Bevel
• Kot brušenja: približno 20° na stran
• Material ročaja: Santoprene™
• Barva ročaja: oranžna
• Združljiva zaščita: EKA Butcher Sheath 20–30 cm
• Blagovna znamka: EKA / EKA 1882

VSEBINA PAKETA

• 1× profesionalni kuharski nož EKA Chef 230 mm

⚠️ POMEMBNO

❗ Gre za zelo oster profesionalni kuharski nož. Pri uporabi, čiščenju in shranjevanju ravnajte previdno.

❗ Nož je namenjen rezanju, sekljanju in pripravi živil.

❗ Ni namenjen sekanju kosti, rezanju trdo zamrznjenih živil, odpiranju embalaže z vzvodom ali drugim neprimernim mehanskim obremenitvam.

❗ Hranite izven dosega otrok.

❗ Proizvajalec navaja, da je nož primeren za pomivanje v pomivalnem stroju, vendar za čim daljšo življenjsko dobo priporoča ročno pomivanje.

❗ Po uporabi nož očistite, osušite in ga shranite v bloku za nože, na ustreznem magnetnem nosilcu ali v zaščitnem etuiju.

❗ Rezilo redno vzdržujte z ustreznim brusilnim pripomočkom.