Opis
KOTAI COMPLETE 6-PIECE PAKKA – CELOVIT KOMPLET ŠESTIH KUHINJSKIH NOŽEV
KOTAI Complete 6-Piece Pakka je celovit komplet šestih kuhinjskih nožev, s katerim lahko pokrijete praktično vse običajne naloge v domači ali zahtevnejši kuhinji.
Komplet vsebuje:
- Paring Knife 9 cm – za lupljenje in natančna opravila
- Santoku 18 cm – univerzalni nož za zelenjavo, meso in ribe
- Gyuto Chef Knife 20 cm – glavni kuharski oziroma chef nož
- Flexible Fillet Knife 20 cm – za filetiranje rib in natančno delo
- Serrated Bread Knife 20 cm – za kruh, pecivo in občutljiva živila
- Cleaver 19 cm – širok kitajski chef nož za zelenjavo in meso brez kosti
Vsi modeli uporabljajo visokoogljično nerjaveče jeklo 440C, črn pakkawood ročaj in kakovostno izdelavo KOTAI Pakka kolekcije.
Šest nožev za šest različnih nalog
Paring Knife 9 cm
Majhen in zelo natančen nož za:
- lupljenje sadja in zelenjave
- odstranjevanje pecljev
- obrezovanje
- dekorativne reze
- natančno delo v roki
Kratko 9 cm rezilo omogoča zelo dober nadzor pri opravilih, kjer je velik kuharski nož preveč okoren.
Santoku 18 cm
Santoku je eden najbolj univerzalnih japonskih kuhinjskih nožev.
Primeren je za:
- zelenjavo
- sadje
- meso brez kosti
- ribe
- sekljanje
- tanke rezine
18 cm rezilo je dovolj veliko za večino vsakodnevnih opravil, hkrati pa ostaja zelo obvladljivo.
Gyuto Chef Knife 20 cm
Gyuto je japonska različica klasičnega chef noža.
20 cm rezilo je idealno kot glavni kuhinjski nož za:
- meso
- ribe
- večje kose zelenjave
- zelišča
- rezanje in sekljanje
- vsakodnevno pripravo večine sestavin
Rahlo ukrivljena rezalna linija omogoča tudi klasično zibajoče se sekljanje.
Flexible Fillet Knife 20 cm
Ozek in fleksibilen 20 cm filirni nož je namenjen predvsem:
- filetiranje rib
- odstranjevanju kože
- natančnemu delu ob kosteh
- obrezovanju občutljivih kosov mesa
Fleksibilno rezilo omogoča boljše sledenje obliki ribe oziroma živila in pomaga zmanjšati količino odpadka.
Serrated Bread Knife 20 cm
Nazobčano rezilo omogoča učinkovito rezanje kruha in drugih živil s tršo skorjo ter mehko notranjostjo.
Primeren je za:
- kruh
- bagete
- pecivo
- torte
- mehko sadje in zelenjavo s tršo lupino
Nazobčano rezilo prereže skorjo brez nepotrebnega stiskanja mehke notranjosti.
Cleaver 19 cm
KOTAI Cleaver je kitajski kuharski nož, ne težak mesarski sekač za kosti.
Široko 19 cm rezilo je uporabno za:
- sekljanje zelenjave
- rezanje mesa brez kosti
- drobljenje česna in ingverja
- pripravo večjih količin sestavin
- pobiranje nasekljane hrane z rezalne deske
❗ Cleaver ni namenjen rezanju kosti ali zamrznjenih živil.
Japonsko visokoogljično nerjaveče jeklo 440C
Vsi noži uporabljajo 440C visokoogljično nerjaveče jeklo.
Po kriogeni toplotni obdelavi dosega približno 60 ±1 HRC, kar omogoča dobro kombinacijo:
- visoke ostrine
- obstojnosti rezalnega roba
- korozijske odpornosti
- mehanske vzdržljivosti
- relativno enostavnega vzdrževanja
15° ostrina
Gladka rezila so dvostransko brušena pod kotom približno 15° na vsaki strani v simetričnem razmerju 50/50.
Takšna geometrija omogoča zelo natančno rezanje z manj sile kot pri številnih klasičnih evropskih kuhinjskih nožih.
Simetričen brus pomeni tudi, da so noži primerni za desničarje in levičarje.
Tanka rezila
Odvisno od modela znaša debelina rezil približno 1,5 do 2,5 mm.
Paring Knife uporablja posebej tanko 1,5 mm rezilo, večina glavnih kuharskih nožev približno 1,8 mm, Cleaver pa robustnejšo približno 2,5 mm konstrukcijo.
Vsak nož je tako prilagojen svoji nalogi.
Tsuchime kovana površina
Večina nožev v Pakka kompletu ima značilno Tsuchime (槌目) kovano površino.
Majhne vdolbine na rezilu:
- zmanjšujejo stik med živilom in rezilom
- pomagajo zmanjševati trenje
- omejujejo prijemanje hrane
- dajejo rezilom izrazit japonski videz
Hidden Full Tang konstrukcija
Jeklo se skozi ročaj nadaljuje v obliki Hidden Full Tang konstrukcije.
Ta izvedba zagotavlja:
- mehansko trdnost
- dobro ravnotežje
- stabilnost
- dolgo življenjsko dobo
Črni pakkawood ročaji
Vsi noži imajo ročno polirane ročaje iz črnega pakkawooda.
Pakkawood združuje videz naravnega lesa z večjo stabilnostjo in odpornostjo proti vlagi.
Enotna oblika ročajev daje celotnemu kompletu tudi vizualno usklajen videz.
Vsak nož ima svojo saya zaščito
Vsakemu nožu je priložena lastna saya zaščita za rezilo.
To pomeni, da lahko nože varno shranjujete tudi brez klasičnega bloka.
Saya pomaga zaščititi:
- ostrino rezalnega roba
- fino konico
- rezilo pred udarci
- uporabnika pri shranjevanju
Šest ločenih premium embalaž
Komplet je posebej zanimiv tudi kot darilo, saj ima vsak nož svojo dekorativno KOTAI bambusovo oziroma leseno predstavitveno embalažo.
Celoten komplet zato deluje precej bolj premium kot običajen komplet nožev v kartonski škatli.
Primeren je za:
- večja poročna darila
- pomembne obletnice
- premium poslovna darila
- novo kuhinjo
- strastne ljubitelje kuhanja
- zahtevnejše domače kuharje
Tehnični podatki
- Proizvajalec: KOTAI
- Kolekcija: Pakka
- Model: Complete 6-Piece Knife Set
- SKU: KT-CS-001
- UPC / EAN: 708999027168
- Število nožev: 6
- Material rezil: 440C visokoogljično nerjaveče jeklo
- Trdota: približno 60 ±1 HRC
- Toplotna obdelava: kriogena
- Debelina rezil: približno 1,5–2,5 mm
- Brus: dvostranski
- Kot brušenja: 15° na stran
- Razmerje brušenja: 50/50
- Konstrukcija: Hidden Full Tang
- Material ročajev: črn pakkawood
- Saya zaščita: priložena vsakemu nožu
- Garancija proizvajalca: doživljenjska za proizvodne napake
- Dimenzije paketa: približno 35,7 × 28,1 × 10,7 cm
- Masa kompleta z embalažo: približno 4,28 kg
Sestava kompleta
- Paring Knife – 9 cm
- Santoku – 18 cm
- Gyuto Chef Knife – 20 cm
- Flexible Fillet Knife – 20 cm
- Serrated Bread Knife – 20 cm
- Cleaver / Chinese Chef Knife – 19 cm
Vzdrževanje
Za dolgo življenjsko dobo nožev priporočamo:
- izključno ročno pranje
- hitro sušenje po uporabi
- uporabo lesenih ali kakovostnih plastičnih rezalnih desk
- shranjevanje v saya zaščitah
- redno vzdrževanje ostrine
Pomembna opozorila
❗ Noži so zelo ostri. Pri uporabi, pranju in shranjevanju ravnajte previdno.
❗ Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju.
❗ Nožev ne uporabljajte za kosti ali zamrznjena živila.
❗ Cleaver je kitajski kuharski nož in ni namenjen težkemu sekanju kosti.
❗ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, kamnu ali kovini.
❗ Fillet nož ima namensko fleksibilno rezilo – ne uporabljajte ga kot vzvod.
Zaključek
KOTAI Complete 6-Piece Pakka je celovit komplet za uporabnika, ki želi eno usklajeno zbirko kakovostnih kuhinjskih nožev namesto postopnega kupovanja posameznih modelov.
Paring, Santoku, Gyuto, Fillet, Bread in Cleaver skupaj pokrijejo praktično vse glavne naloge v kuhinji.
Jeklo 440C, 15° ostrina, Hidden Full Tang konstrukcija, pakkawood ročaji in individualne saya zaščite zagotavljajo kakovostno vsakodnevno uporabo, celotna predstavitev pa kompletu daje tudi izrazito darilno vrednost.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.